Exercice 9 - Établir et exploiter un diagramme de prédominance 3

Les écorces de saule blanc et les fleurs des reines des prés ont été utilisées en Europe contre les douleurs, avec une certaine efficacité. En Amérique du Nord, l'huile essentielle de Wintergreen, obtenue par distillation de la gaulthérie couchée, est également employée avec succès en friction sur les articulations douloureuses. 
Les premiers développements de la chimie organique, dans la première moitié du 19^e siècle, ont permis d'isoler les principes actifs de ces trois plantes : en 1828 la salicine, en 1838 l'acide salicylique, en 1831 l'aldéhyde salicylique, et enfin le salicylate de méthyle en 1843. 
Ces principes actifs sont efficaces pour soulager les douleurs rhumatismales, mais leurs teneurs sont trop faibles dans les différentes plantes pour permettre d'en généraliser l'usage. Aussi leurs synthèses ont été mises au point. 
Source : https://www.cnrs.fr.

Formule développée de l'acide salicylique

Formule développée du salicylate de méthyle

Entre le salicylate de méthyle et l'acide salicylique, lequel est préféré pour un usage dans les pommades contre les douleurs musculaires ? Justifier.

Données :

• Pour pénétrer la surface de la peau, les principes actifs ne doivent pas être chargés.
• Le pH de la peau est proche de 5.

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